Co ochutnat v Mexiku?

Mexická kuchyně je fantastická a nabízí mnohem víc než jen tacos! Zde je můj osobní výběr deseti ikonických pokrmů, které byste si rozhodně neměli nechat ujít:

Tacos: Klasika, ale pozor, existují stovky variant! Od jednoduchých tacos al pastor (s grilovaným masem z jehněčího nebo vepřového) až po sofistikovanější varianty s mořskými plody. Doporučuji ochutnat různé druhy v různých regionech – chuť se liší!

Guacamole: Kdo by neznal tento krémový dip z avokáda? V Mexiku ho však ochutnáte v pravé kráse – čerstvé, s dokonalou texturou a chutí. Vyzkoušejte ho s tortilla čipsem, ale i s jinými pokrmy.

Chiles en Nogada: Národní pokrm Mexika, sezónní lahůdka (k dostání obvykle jen v srpnu a září). Papričky plněné mletým masem, ovocem a ořechy, zalité krémovou omáčkou z pekanových ořechů. Skutečný zážitek!

Tamales: Kukuřičná těsta plněná masem, sýrem nebo zeleninou, zabalená v kukuřičných listech a vařená na páře. Skvělý a sytý pokrm, ideální na cesty.

Pozole: Polévka z kukuřice, masa (vepřové, kuřecí, nebo i z hovězího) a různých přísad. Existují různé varianty, každá s osobitou chutí. Nezapomeňte ochutnat i různé toppings.

Quesadillas: Jednoduché, ale chutné! Tortilla plněná sýrem a případně dalšími ingrediencemi, grilovaná dozlatova. Skvělé jako svačina.

Chilaquiles: Mexická snídaně (ale klidně i oběd či večeře), smažené tortilly v omáčce (červené nebo zelené), často s vejci, sýrem a dalšími ingrediencemi. Velmi syté!

Enchiladas: Kukuřičné placky plněné masem, sýrem, zeleninou, zalité omáčkou a pečené v troubě. Podobné jako quesadillas, ale v jiném provedení.

Mole: Složitá omáčka z čokolády, chilli papriček, ořechů a koření. Existuje mnoho regionálních variant, ale všechny jsou plné chuti a aromat. Podává se k masu, drůbeži nebo i k zelenině.

Agua Frescas: Oslaďte si den čerstvými ovocnými nápoji, které se v Mexiku prodávají všude. Vyzkoušejte například agua fresca de jamaica (z ibišku) nebo agua fresca de horchata (z rýže).

Jaké je národní jídlo?

Národním jídlem České republiky je bezesporu svíčková na smetaně, jemný hovězí řízek dušený v smetanové omáčce s knedlíkem a brusinkami. Je to pokrm, který se připravuje mnoha různými způsoby, takže každý kuchař má svůj tajný recept. Chuť se liší regionálně, ale vždy se jedná o výtečné jídlo.

Národní polévkou je pak hovězí vývar s játrovými knedlíčky. Tento vývar je nejen chutný, ale také velmi výživný, díky játrovým knedlíčkům, které dodávají specifickou chuť a texturu.

Kromě těchto dvou pokrmů stojí za zmínku i další tradiční jídla:

• Trdelník: sladká pečivo z kynutého těsta, pečené na válci nad ohněm, často pocukrované a posypané skořicí.
• Knedlíky: existují v mnoha variantách (bramborové, houskové, karlovarské knedlíky), a jsou neodmyslitelnou součástí mnoha českých jídel.
• Vepřo-knedlo-zelo: klasické české jídlo z pečeného vepřového masa, knedlíků a dušeného zelí.

Při ochutnávání tradiční české kuchyně doporučuji vyzkoušet i regionální speciality, které se liší od kraje ke kraji. Například v jižních Čechách je populární šiška, v severních Čechách zase buchty. Pro úplný gurmánský zážitek je dobré navštívit tradiční české hospody a restaurace.

Kolik peněz si vzít do Mexika?

Plánujete cestu do Mexika? Otázka hotovosti je klíčová. Oficiálně je dovoz hotovosti omezen na 10 000 USD na osobu, ať už v bankovkách, nebo cestovních šekách. Překročíte-li tuto sumu, nepanikařte – stačí ji řádně deklarovat při vstupu do země a vyhnete se poplatkům. Výměna měn je volná, takže si můžete směnit peníze v bankách, směnárnách nebo i v některých hotelech. Doporučuji však provést výměnu v bankách nebo renomovaných směnárnách, abyste se vyhnuli podvodům. Mějte na paměti, že kurz se může lišit, proto je vhodné si předem zjistit aktuální nabídky. Nezapomeňte si část peněz ponechat v korunách, případně na platební kartě, pro případ nouze. V Mexiku je běžné platit kartami, ale v menších obchodech a na trzích se spíše vyplatí hotovost – mexické peso (MXN).

Pro větší bezpečnost je rozumné si peníze rozdělit na více míst, například do peněženky, batohu a případně do trezoru v hotelu. V turistických oblastech se dá platit i dolary, ale lepší je platit v pesos, abyste získali lepší kurz. Před odjezdem si zjistěte aktuální bezpečnostní doporučení a rady pro cestování do Mexika od Ministerstva zahraničních věcí.

Co si dát v Mexiccké restauraci?

V mexické restauraci rozhodně zkus chimichangu – fritováný burrito, skvělý zdroj energie po náročném dni na treku. Dobrá volba pro rychlé doplnění kalorií.

Fajitas, maso s paprikou a cibulí v tortille, jsou výborné, lehké a chutné. Ideální svačina před dalším výšlapem. Dá se říct, že se jedná o zdravější variantu rychlého občerstvení.

Quesadilla, zapečená tortilla se sýrem, je perfektní na rychlou regeneraci po fyzické námaze. Sýr dodá potřebné minerály a bílkoviny.

Chilli con carne, pikantní pokrm, skvěle zahřeje po celodenní túře v chladnějším počasí. Je ale důležité dávat pozor na pálivost, aby to neomezilo tvůj výkon.

Papa gratinada, zapečené brambory s chilli a cibulí, jsou výživné a dodají potřebnou energii. Dobře se hodí jako vydatná večeře po náročné turistice.

Doporučuji si zjistit, zda restaurace nabízí možnost upravit pálivost pokrmů podle vašich preferencí, zvláště pokud nejste zvyklí na silně kořeněná jídla.

Jak se stravovat v Mexiku?

Mexická kuchyně je pestrá a závisí na regionu. Základem jsou kukuřice, fazole a rýže, často kombinované v různých podobách. Kromě toho hojně využívají ryby a mořské plody, zejména na pobřeží. Maso, hlavně vepřové, hovězí a drůbeží, je také běžné. Čerstvá zelenina a ovoce jako avokádo, mango, rajčata a banány dodávají pokrmům svěžest. Koření, především chilli papričky v různých stupních pálivosti, je neodmyslitelnou součástí.

Tacos, burritos a nachos jsou sice ikonické, ale jen špičkou ledovce. Doporučuji ochutnat mole (složitá omáčka s chilli a čokoládou), pozole (polévka z kukuřice a masa), enchiladas (plněné kukuřičné placky v omáčce) a tamales (kukuřičná těsta s různými náplněmi). V menších vesnicích najdete tradičnější jídla, která se v turistických centrech tolik nenabízí. Dávejte si pozor na pálivost – některá jídla jsou opravdu ostrá! Vždy si můžete říct “sin picante” (bez pálivého). K pití je skvělá agua fresca (osvěžující nápoj z ovoce) nebo pivo.

V restauracích je obvyklé platit hotově, ale i karty se přijímají čím dál častěji. Ceny se liší dle lokality a typu restaurace – od levných pouličních stánků až po luxusní restaurace.

Nezapomeňte na pitný režim, zejména v horkém počasí. Voda z kohoutku se v mnoha místech nedoporučuje pít, proto pijte balenou vodu.

Co je to jamón?

Jamón, to je v podstatě španělská duše v podobě vepřové šunky. Jamón curado, to je ta pravá lahůdka – šunka sušená, zralá, s intenzivní chutí. A věřte mi, ten rozdíl oproti běžné šunce poznáte okamžitě.

Dva hlavní druhy? To je základ pro každého španělského gurmána:

• Jamón serrano: Šunka z bílých prasat, typická pro horské oblasti Španělska. Můžete ji najít v mnoha variantách, od těch jemnějších až po intenzivně slané. Často se prodává v celku, ale také nakrájená na tenké plátky, ideální na tapas.
• Jamón ibérico: To už je jiná liga! Pochází z černých ibérijských prasat, která se pasou na žaludech, což dodává šunce jedinečnou chuť a marmoláž (protkání s tukem). Nejlepší jamón ibérico je označen jako bellota, což znamená, že prasata se v posledních měsících před porážkou krmila výhradně žaludy. Cena je vysoká, ale chuť neopakovatelná. Měli byste ho ochutnat alespoň jednou v životě.

Při výběru si všímejte označení – kvalita a původ jamónu se odráží v jeho chuti a ceně. A nezapomeňte, že nejlepší způsob, jak jamón ochutnat, je v dobré společnosti, s dobrou španělskou sangrií.

Jak je draho v Mexiku?

Mexiko je cenově příjemné, ale záleží na vašich nárocích. Jídlo na ulici a v lokálních restauracích je levné, často levnější než u nás. Lokální trhy nabízejí fantastické ovoce, zeleninu a sýry za skvělé ceny. Naopak dovážené zboží, jako značkové oblečení, alkohol (zejména víno), sýry z Evropy a elektronika, jsou drahé, někdy i výrazně dražší než v ČR. Doprava závisí na regionu a způsobu – autobusy jsou levné, letenky mezi městy se liší. Ubytování se dá najít od levných hostelů po luxusní hotely, takže rozmezí cen je velké. V turistických oblastech počítejte s mírně vyššími cenami než v odlehlejších regionech. Vyplatí se nakupovat na trzích a v menších obchodech, kde ceny bývají nižší. Plata (mexické peso) si před cestou vyměňte, nejen na letišti, ale i v bankách a směnárnách v turistických centrech, kurz bývá výhodnější. Pro větší platby je výhodná karta, ale všude ji nevezmou.

Nezapomeňte, že ceny se liší i podle sezóny – v hlavní sezóně čekejte vyšší ceny za ubytování a některé služby.

Co se nesmí v Mexiku?

Mexiko je nádherná země, ale nezapomeňte, že i ráj má svá pravidla. Policie tu netoleruje řadu věcí, za které můžete skončit na stanici nebo s pořádně vyprázdněnou peněženkou. Nudismus je striktně zakázán, takže opalování “na Adama” si nechte na soukromou pláž. Alkohol na veřejnosti je taky tabu – vychutnejte si margaritu v baru, ne na ulici. Močení mimo toalety? Ani náhodou! Tohle je v Mexiku vážně trestné. A co je nejdůležitější: drogy, ať už marihuana v jakékoli podobě (i ty lákavé bonbony!), jsou absolutně zakázané. Nákup, prodej, konzumace – za všechno hrozí vážné následky. Nepodceňujte to, i když se zdá, že se marihuana v některých oblastech toleruje. Legální není, a proto se vyplatí držet se zákona. Nehledě na to, že se můžete snadno stát obětí podvodu s nízkou kvalitou nebo s přídavkem nebezpečných látek. Vždy je lepší si užívat mexického koloritu zodpovědně a bez rizik.

Zajímavostí je, že pravidla se mohou lišit v závislosti na jednotlivých státech. Před cestou se proto vyplatí prostudovat aktuální legislativu, ačkoliv obecně platí, že výše zmíněné body jsou v celém Mexiku nekompromisní. Pozor si dejte také na dopravu, dodržování dopravních předpisů je důležité nejen kvůli pokutám, ale i bezpečnosti. A pamatujte, že i zdánlivě nevinné jednání může vést k nepříjemnostem s místními úřady. Zbytečné problémy vám zkazí dovolenou, tak buďte obezřetní a užijte si Mexiko naplno!

Co je to tortilla?

Tortilla, nebo-li tortija, jak zní správněji ve španělské výslovnosti, v překladu původně „dortík“, je tenká placka, která se stala nedílnou součástí mého kulinářského putování po obou Amerikách. Její historie sahá až do Španělska, respektive do arabské kuchyně, kde se původně pekla z cizrny. Španělští conquistadoři ji pak zanesli do Nového světa, kde našla úrodnou půdu a byla přizpůsobena místním surovinám. Dnes se nejčastěji setkáte s tortillou z pšeničné nebo kukuřičné mouky, přičemž ta kukuřičná, tzv. *tortilla de maíz*, je v Mexiku naprosto zásadní – od ní se odvíjí celá řada národních pokrmů, jako jsou tacos, burritos nebo enchiladas. Zajímavé je, že i způsob přípravy se liší – některé se pečou na suché pánvi, jiné se smaží v oleji. V závislosti na regionu a receptu se pak chuť a textura tortilly značně mění, od jemně sladké až po lehce nakyslou. Jedna věc je ale jistá: tortilla je všestranná, chutná a představuje skvělý základ pro nespočet kulinářských dobrodružství.

Jaké je nejoblíbenější jídlo na světě?

Na otázku, jaké je nejoblíbenější jídlo na světě, se jednoznačná odpověď těžko hledá, ale data hovoří jasně. Pizza, s více než 64 000 000 hashtagy na sociálních sítích, si drží drtivé prvenství. To samo o sobě svědčí o její globální popularitě a všudypřítomnosti. Její variabilita je úžasná – od klasické margherity v Neapoli až po exotické kombinace v Japonsku, vždycky potěší.

Na pomyslném stupni vítězů těsně za pizzou se umísťují ramen a hamburgery. Ramen, japonská polévka s nudlemi, je ukázkou dokonalé kombinace chuti a komfortu, zvláště v chladnějším počasí. Hamburgery, symbol americké kuchyně, si svou popularitu vydobyly díky jednoduchosti a adaptabilitě na nejrůznější chutě a ingredience.

Zde je první desítka nejoblíbenějších jídel dle online dat (řazení se může lišit podle zdroje):

• Pizza
• Ramen
• Hamburgery
• Sushi
• Pasta
• Tacos
• Curry
• Burritos
• Pho
• Paella

Tip pro cestovatele: Při prozkoumávání světa nezapomeňte ochutnat místní variace těchto jídel. Objevte skryté klenoty a autenticitu tradičních receptur. Nebojte se experimentovat a ochutnat i neznámé speciality – gastronomický zážitek je nedílnou součástí cestování!

Zajímavé je, že seznam reprezentuje různorodost světových kuchyní. Od italské a japonské přes mexickou a vietnamskou až po španělskou – globální oblíbenost jídel odráží vzájemné ovlivňování kultur a chutí.

Jaké je polské národní jídlo?

Polské národní jídlo, otázka, která rozděluje, ale odpověď je většinou jednoznačná: bigos. Nejedná se však o jednoduchý pokrm, ale spíše o filozofii. Je to hustá, aromatická směs, jejíž složení se liší region od regionu, ba i od domu k domu. Základ tvoří dušená směs masa – vepřové, hovězí, zvěřiny, drůbeže, klobásy, slaniny – vše je možné. K tomu se přidává kysané a čerstvé zelí, houby a koření, které dodají specifickou, nezaměnitelnou chuť.

Tajemství dobrého bigosu spočívá v pomalém dušení, ideálně přes několik dnů. Každá další várka přidá na komplexnosti chuti. Zkušení kuchaři tvrdí, že bigos chutná nejlépe druhý, třetí den, ba i později, kdy se všechny chutě dokonale prolnou.

Co byste měli vědět o bigosu před ochutnávkou:

• Regionální variace: Každý region má svůj vlastní recept, lišící se druhem masa, kořením a dalšími přísadami. V některých oblastech se přidávají sušené švestky, jablka nebo dokonce červené víno.
• Neexistuje “správný” recept: Rodinné recepty se předávají z generace na generaci a často jsou střeženým tajemstvím.
• Skvělý společník k pivu: Bigos se tradičně podává s polským pivem, nejlépe tmavým.

Pokud se tedy vydáte na cestu po Polsku, ochutnávka bigosu by neměla chybět. Je to víc než jen jídlo, je to zážitek, zhmotněná polská gastronomická kultura a tradice. Nebojte se experimentovat a vyzkoušet různé varianty, abyste si našli tu svou, nejlepší.

Na co si dát pozor v Mexiku?

Mexiko je země kontrastů, plná krásy a zároveň i nebezpečí. Nebezpečí, která je potřeba brát vážně. Zaprvé, pohyb po silnicích po západu slunce je riskantní. Infrastruktura je místy v dezolátním stavu a kriminalita v noci stoupá.

Vyhněte se nočním procházkám městy, zvláště v méně turistických oblastech. I v zdánlivě bezpečných lokalitách se může stát, že se ocitnete v nepříjemné situaci. Stejně tak odlehlá místa a noci strávené v přírodě, mimo registrované ubytování, jsou vysoce rizikové.

Mějte u sebe jen nezbytné peníze a cennosti. Nevystavujte se zbytečnému riziku krádeže. To platí i pro přepravu. Bezpečnost v MHD i taxi se zhoršila. Využívejte renomované společnosti, ideálně s předchozí rezervací, a dejte si pozor na přepravu v málo osvětlených oblastech.

Doporučuji se informovat o aktuální bezpečnostní situaci v místě vašeho pobytu.

• Nepodceňujte bezpečnostní opatření – věnujte pozornost svým věcem a okolí.
• Naučte se pár základních španělských frází – usnadní vám komunikaci a případnou pomoc.
• Vyhněte se konzumaci alkoholu na veřejnosti – může to zvýšit riziko nepříjemných situací.
• Informujte se o pojištění – cestovní pojištění s komplexní asistencí je nezbytností.

Dbejte na základní preventivní opatření a užijte si Mexiko v bezpečí!

Co je to Quesadilla?

Quesadilla, zdrobnělina slova quesada (druh španělského moučníku), je v jádru prostá, ale nesmírně chutná záležitost. Název pochází ze španělského queso – sýr, a to přesně vystihuje její podstatu. Jedná se o typicky mexický pokrm, jehož základem je tenká kukuřičná nebo pšeničná tortilla. V té nejjednodušší, autentické podobě se do složené tortilly vloží sýr – nejčastěji Oaxaca nebo Manchego, a pak se celá placka opéká na suché pánvi, dokud se sýr krásně neroztaví a tortilla nezíská zlatavou barvu.

Tip pro dobrodružné cestovatele: V Mexiku narazíte na nekonečné variace quesadill. Nebojte se experimentovat! K sýru se přidávají nejrůznější ingredience – od masa (kuřecí, hovězí, vepřové) a fazolí, přes zeleninu (papriky, cibule, rajčata) až po pikantní omáčky a bylinky. Na ulicích najdete stánky, kde se quesadilly připravují přímo před vašima očima, a ochutnávka z nich je fantastickým zážitkem.

Zajímavost: Ačkoliv se quesadilla spojuje s Mexikem, její kořeny sahají do španělské kuchyně. Používání tortilly s náplní je stará tradice, která se v Mexiku rozvinula do nespočtu delikátních podob.

Co je to chuť umami?

Umami, jedna z pěti základních chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá a umami), je pro mě, vášnivého turistu, naprosto klíčová! Představte si ten pocit po náročné túře, když si dáte vydatnou polévku s bohatou, masovou chutí. To je umami! Objevena před více než stoletím, je to ta “pikantní”, “masová” příchuť, která dodá vašemu tělu potřebnou energii. Ključové sloučeniny umami, glutamáty, se často nacházejí v potravinách bohatých na bílkoviny, jako jsou sušené houby (perfektní na trek!), maso, ryby (konzerva na nouzové zásoby!) a zralá rajčata (skvělý doplněk k chlebu a sýru na cestách).

Pro aktivního turistu je důležité si uvědomit, že umami není jen o chuti, ale i o dodání energie pro svaly. Glutamát sodný (MSG), známá přísada spousty jídel, je v malém množství neškodný a může vám dodat potřebný “boost” energie. Jen si dejte pozor na přemíru – všeho s mírou, i umami!

Jaké je Rakouské národní jídlo?

Vídeňský řízek, neboli Wienerschnitzel, je rakouská gastronomická ikona, prostě must-have při zdolávání alpských vrcholů! Tenoučký, velký jako sloní ucho, a křupavý – ideální doplnění energie po náročném výstupu. Jeho příprava je sice nenáročná, ale pro dokonalou chuť se vyplatí použít kvalitní telecí maso.
Tip pro turisty: v horské chatě sice nemusí být Wienerschnitzel tak dokonalý jako ve Vídni, ale i tak skvěle zasytí a dodá energii na další kilometry.
Zajímavost: je chráněn zákonem, takže si dejte pozor na napodobeniny.

Doporučení: Pro energetický boost před túrou si dejte řízek s bramborovým salátem. Po túře pak s chlebem a kysaným zelím, skvělé pro regeneraci svalů.

Kdy nejet do Mexika?

Nejlepší čas na cestu do Mexika je jednoznačně od listopadu do května. V této době je tu nejméně dešťů a průměrná teplota moře se příjemně pohybuje kolem 27 °C. Slunce svítí, teploty šplhají až k 33 °C, ale to záleží na lokalitě a nadmořské výšce.

Důležité je ale zohlednit region:

• Karibské pobřeží (Cancun, Riviera Maya): V létě hrozí hurikány, ale i mimo sezonu tu bývá vlhko a dusno.
• Tichomořské pobřeží (Puerto Vallarta, Los Cabos): Mírnější klima, menší riziko hurikánů. I zde však může v létě být dusno.
• Vnitrozemí (Mexico City, Oaxaca): Výraznější teplotní rozdíly mezi dnem a nocí, suché klima, srážky se mohou vyskytovat i v zimě.

Co dále zvážit:

• Hlavní sezóna (prosinec – duben): Nejvyšší ceny, nejvíce turistů.
• Mimo sezónu (květen – říjen): Nižší ceny, méně turistů, ale vyšší riziko dešťů a hurikánů (zejména na Karibiku).
• Festivaly a svátky: Mnoho zajímavých kulturních akcí, ale počítejte s většími davy lidí a rezervujte si ubytování s předstihem.

Nadmořská výška zásadně ovlivňuje klima. V horách může být i v létě chladno, proto se vždy informujte o počasí v dané oblasti.

Jak se jí fajitas?

Fajitas, to není jen jídlo, to je zážitek! Tradičně se podávají s bohatou paletou doplňků, které umocní jejich chuťové spektrum. Nejen klasické guacamole, jehož sametová textura dokonale kontrastuje s křupavým masem, ale i pikantní rajčata, ideálně grilovaná pro zintenzivnění chuti. Teplé tortilly, nejlépe z kukuřičné mouky pro autentický mexický dojem, jsou nezbytností. Nezapomeňte na zakysanou smetanu, která skvěle vyrovnává pálivost. Salsa, ať už s rajčaty, manga, nebo jalapeños, dodá jídlu svěží a pestrou chuť. Strouhaný sýr, nejčastěji čedar, dodá krémovitost a sýrovou chuť. A konečně, pálivá omáčka – její výběr závisí na vašich chuťových preferencích, od jemně pikantních po ty opravdu ohnivé. Tip pro fajnšmekry: Zkuste k fajitas přidat grilovanou kukuřici, fazole nebo dušenou cibulku pro ještě komplexnější chuťový profil. Pro cestovatele: V Mexiku se fajitas podávají s různými regionálními variacemi, odlišnými druhy salsy a omáček. Experimentujte a objevujte!