Jako zkušený turista bych k uvedeným problémům (slabé Wi-Fi, špatně umístěné zásuvky, nekvalitní úklid, zápach cigaret, absence klimatizace, hluk, nízký tlak vody, skryté poplatky) dodal ještě několik bodů. Důležité je zkontrolovat před rezervací recenze ohledně hluku z okolí – hluk z ulice, z baru v hotelu, nebo od sousedních pokojů může zkazit i jinak skvělý pobyt. Všímejte si také popisu lůžek – staré matrace či nepohodlné postele mohou vést k bolesti zad. Nedostatek parkování u hotelu, či vysoká cena parkování, je také častým zdrojem frustrace. Kvalita snídaně, pokud je zahrnuta v ceně, je velmi variabilní a recenze vám napoví, zda se vyplatí ji využívat. Poslední, ale neméně důležitý bod: prověřte si dostupnost a cenu transferu z/na letiště, abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením při příjezdu a odjezdu.
Co je v hotelu zakázáno?
Kouření: Většina hotelů má absolutní zákaz kouření v pokojích – hrozí vysoké pokuty. Venku si ale klidně zapalte, pokud to hotel dovoluje. Pro fajčily je fajn vědět, že některé hotely mají vyhrazené kuřácké zóny.
Hluk: Pozor na noční klid! Respektujme ostatní hosty a snažme se být co nejtišší, zvlášť po 22. hodině. To platí i pro hlasitou hudbu a pozdní návraty. Na túrách jsme zvyklí na ticho, takže to v hotelu nemůže být problém.
Jídlo a pití: Vynášení jídla z hotelové restaurace se většinou nedoporučuje, ale občas se to toleruje. Pokud si chcete vzít svačinu na výlet, zeptejte se recepce. Obvykle není problém si vzít ovoce, sušenky, nebo nějaké pečivo.
Oblečení: Plážové oblečení noste jen u bazénu. V ostatních prostorách hotelu, zejména v restauraci, je vhodnější se převléknout. Po celodenní túře je to příjemné zpestření.
Mini-bar: Neoprávněné použití minibaru může vést k nepříjemným poplatkům. Pokud si něco vezmete, počítejte s tím, že to budete platit. Pro aktivní turistu je to důležité si pamatovat, protože po náročném dni je snadné zapomenout.
Další užitečné informace pro turisty:
- Vždy si ověřte, zda je v hotelu možnost uskladnění kol nebo jiného sportovního vybavení.
- Zjištěte si, zda hotel nabízí služby praní prádla – po túře se to hodí.
- Zajímejte se o možnosti půjčení map a informací o turistických trasách v okolí.
Stručný přehled:
- Nekuřte v pokoji.
- Nehlučte v noci.
- Nevynášejte jídlo bez dovolení.
- Nepoužívejte plážové oblečení mimo bazén.
- Nepoužívejte minibar bez zaplacení.
V čem spočívá hlavní problém hotelového managementu?
Hlavní problém hotelového managementu? To není žádná věda, ale spíš chůze po laně nad propastí spokojenosti hostů. Myslíte si, že stačí pěkné pokoje a snídaně? Omyl! Základem je správné nastavení očekávání. Představte si: prohlédnete si úžasné fotky na Booking.com, ale realita je… jiná. A to je začátek katastrofy. Správný hotelový management musí důsledně sladit online prezentaci s realitou, jinak se mu hosté po první noci začnou v recenzích mstít. A ty recenze? To je další bitevní pole. Zlá recenze se šíří rychlostí blesku a může zlikvidovat i zavedený hotel. Online reputace je v dnešní době k nezaplacení.
Další velký oříšek? Efektivita. Myslíte si, že hotel, který má plno, je automaticky ziskový? Opět omyl. Je třeba hlídat každou korunu – od nákladů na údržbu až po spotřebu energie. A pak je tu ještě ten věčný boj s fluktuací obsazenosti. Někdy je plno, jindy prázdno. Udržet rovnováhu a předvídat sezónní výkyvy je klíčové pro finanční zdraví hotelu. A to vyžaduje nejen dobrou strategii, ale i pružnost a rychlou reakci na změny trhu. Nezapomínejme na personál – nespolehlivé, špatně vyškolené obsluhy rychle zničí i nejlepší hotelový koncept. Konzistentní kvalita služeb je absolutní nutnost. Je to běh na dlouhou trať, který vyžaduje preciznost, strategické myšlení a pořádný kus štěstí.
Já jsem si za léta cestování prošel ledačím. Viděl jsem luxusní hotely s katastrofální obsluhou a malé rodinné penziony, kde se cítili jako doma i ti nejnáročnější hosté. Klíčem k úspěchu je pochopení, že spokojený host se rád vrací, a spokojený host doporučí hotel dále. A to je ten nejcennější marketing, jaký si hotel může přát.
Jaké vlastnosti jsou potřeba pro práci v hotelu?
Pro úspěšnou práci recepčního v hotelu, ať už v Praze, Rio de Janeiru nebo na Bali, je klíčová výborná komunikace. Nejde jen o plynulou češtinu, ale i o schopnost efektivně komunikovat s hosty z celého světa, aktivně naslouchat a s klidem řešit i ty nejnáročnější situace – zkušenosti z hotelů v různých zemích mi ukázaly, že kreativní přístup k řešení problémů je neocenitelný. K tomu je potřeba organizační talent – koordinace rezervací, řešení problémů s ubytováním, a to vše s úsměvem, i když je hotel plný a na recepci fronta až za roh. Důležitá je rychlá orientace a řešení problémů – znalost místních zvyklostí a schopnost improvizovat v neočekávaných situacích je v mezinárodním prostředí nezbytná. Vysokoškolské vzdělání je jistě výhodou, ale zkušenost a praxe v oblasti hotelnictví, ať už v malém butikovém hotelu nebo v luxusním resortu, jsou mnohem důležitější. Perfektní výslovnost a znalost cizích jazyků, ideálně angličtiny a dalších, je samozřejmostí, jejich plynulost a schopnost vést konverzaci na nejrůznější témata je však kritická. V mém putování jsem potkal skvělé recepční, kteří i bez vysokoškolského vzdělání excelovali díky svému osobnímu nasazení a vrozenému talentu.
Jaké jsou slabé stránky hotelového manažera?
Mým hlavním nedostatkem je přílišná péče o detail, která někdy brání dokončení komplexnějšího plánování a organizace. Zkušenost z desítek navštívených zemí mi ukázala, jak různé přístupy k řízení vedou k odlišným výsledkům. Například v Japonsku je důraz na detail klíčový pro dosažení perfektní kvality, zatímco v Brazílii se více oceňuje flexibilita a rychlé rozhodování. Moje tendence k perfekcionismu v detailu je tedy silná, ale v některých kontextech může být na úkor celkového obrazu.
Další oblast, na které musím pracovat, je investice do vzdělávání a rozvoje. V mnoha hotelech, které jsem navštívil po celém světě, jsem pozoroval pozitivní dopad programů osobního i profesního rozvoje na celkovou efektivitu a spokojenost zaměstnanců. Zanedbávání této oblasti je chybou, která se negativně projevuje na růstu a motivaci týmu. Nedostatečné investice do rozvoje zaměstnanců jsem si uvědomil jako nedostatek, po kterém následuje nedostatečná motivace a obtížnost v zadávání komplexních úkolů. To se promítá do celkové efektivity a spokojenosti celého kolektivu.
Neumím dostatečně rozvíjet své podřízené. To je velká výzva, kterou se aktivně snažím překonat. Studium efektivních metod vedení v různých kulturách mi ukázalo, že klíčem je individuální přístup a pochopení specifických potřeb a motivací každého člena týmu. Věřím, že vylepšení v této oblasti přinese výrazné zlepšení v produktivitě a atmosféře v hotelu.
Jaké jsou nedostatky systému řízení hotelové nemovitosti?
Systémy pro správu hotelů (PMS) sice zjednodušují provoz, ale i ony mají své mouchy. Cena jejich pořízení a implementace může být značná, což jsem si sám ověřil při svých cestách po exotických destinacích, kde menší hotely často na sofistikované PMS prostě nemají.
Dále pak školení personálu. Často jsem se setkal s nepříjemným čekáním, způsobeným právě neefektivní prací personálu s PMS. Ztráta času není nic příjemného, zvlášť když člověk dorazí po dlouhé cestě.
A pak je tu riziko technických problémů. Představte si: všichni hosté čekají na check-in, a systém spadne. Není to nic neobvyklého, a i v těch nejluxusnějších hotelech jsem se s tím už setkal.
- Další problémy:
- Integrace s dalšími systémy – někdy je problematická a zdlouhavá.
- Závislost na dodavateli – pokud se něco pokazí, jste odkázáni na jeho pomoc, což může být zdlouhavé, a někdy i drahé.
- Možnost bezpečnostních rizik – únik dat je v digitálním světě stále hrozbou.
Z vlastní zkušenosti doporučuji před investicí do PMS pečlivě zvážit všechny aspekty a vybrat systém, který skutečně vyhovuje potřebám hotelu a je spolehlivý.
Jaké problémy existují v hotelovém průmyslu?
Problémy hotelového průmyslu v Rusku se, bohužel, nijak neliší od globálních trendů, jen se v některých aspektech prohlubují. Stárnutí hotelové infrastruktury je celosvětový problém, v Rusku však zhoršený nedostatečnými investicemi a byrokratickými překážkami renovace. Nedostatek kvalifikovaných zaměstnanců, pozorovaný i v západních zemích, je v Rusku komplikován odlivem mozků a nízkou mzdou v porovnání s náročností práce. Přeobjednávání (overbooking) je častý jev, a to i v prestižních hotelích – efektivní systém řízení obsazenosti je klíčový, nicméně v Rusku se tento aspekt často podceňuje. Nedůvěryhodnost bezpečnostních systémů je vážný problém, zejména s ohledem na bezpečnost hostů a jejich majetku, a vyžaduje investice do moderních technologií a školení personálu. Nadměrné ceny služeb nejsou výlučně ruskou záležitostí, ale v kontextu lokální ekonomiky a konkurenčního prostředí se stávají obzvlášť citlivým problémem. Složitý daňový systém v Rusku, podobně jako v mnoha zemích s vysokou byrokracií, komplikuje provoz a snižuje rentabilitu. V zemích jako je například Čína, se potýkají s podobnou výzvou v podobě vysokých nároků na infrastrukturu a personál v rychlém tempu rozvoje cestovního ruchu, zatímco v zemích EU je hlavním problémem regulace a sezónní kolísání poptávky. Zkušenosti z desítek navštívených zemí ukazují, že komplexní řešení těchto problémů vyžaduje dlouhodobou strategii zahrnující vládní podporu, modernizaci infrastruktury, investice do vzdělávání personálu a transparentní regulační prostředí.
Co znamená pravidlo 10/5 v hotelech?
Pravidlo 10/5 v hotelech, to je základ pro vytvoření pozitivního dojmu. Nejde jen o suchou instrukci, ale o promyšlenou strategii, která podpoří příjemný a efektivní servis.
Deset stop – to je vzdálenost, na kterou zaměstnanec hotelů zareaguje úsměvem a očním kontaktem. Zní to jednoduše, ale pro zkušeného cestovatele je to klíčový detail. Ukazuje to profesionalitu a připravenost na interakci.
Pět stop – a už zazní teplé a vřelé pozdravení. Zde je důležitá spontánnost a přirozenost, nic přehnaného. Kvalitní hotel naučí své zaměstnance adekvátně reagovat na různé typy hostů a situací.
Z mé zkušenosti, toto pravidlo nefunguje pouze v luxusních hotelech. Zaznamenal jsem ho i v menších, rodinných penzionech, kde osobní přístup je na prvním místě. Je to prostě znamení dobré hospodářské strategie zaměřené na spokojenost hostů.
A co je na tom ještě zajímavé?
- Umožňuje zaměstnancům proaktivně se zapojit do komunikace s hosty.
- Zvyšuje šanci na včasnou identifikaci a řešení případných problémů.
- Přispívá k celkovému pozitivnímu dojmu z pobytu, což se projevuje v opakovaných návštěvách a pozitivních recenzích.
Mnoho hotelů dokonce toto pravidlo rozšiřuje o další body, například o rychlost reakce na požadavky hostů. To je důkaz toho, že za zdánlivě jednoduchým pravidlem se skrývá komplexní systém zaměřený na maximální pohodlí a uspokojení hostů.
Jaké jsou slabé stránky manažera?
Mikrořízení a neschopnost efektivně delegovat úkoly – to jsou slabiny, které jsem si všiml nejen v kancelářích, ale i na cestách. Představte si to jako expedici na Kilimandžáro. Pokud vůdce kontroluje každý krok každého člena výpravy, místo aby jim dal prostor pro samostatnost a využití jejich zkušeností (např. jeden je zkušený horolezec, druhý vynikající navigátor), výstup se prodlužuje, dochází k frustraci a celková efektivita klesá. Stejně tak v manažerském světě. Mikrořízení dusí individuální autonomii a vytváří závislost, podobně jako když se necháte vést pouze po vyšlapaných turistických trasách a propásnete úžasné výhledy z méně známých stezek.
Nedostatek delegování brzdí růst zaměstnanců. Je to, jako byste neustále nosili batoh plný věcí, které by s lehkostí unesli vaši společníci. Když se zaměstnanci nenaučí nést zodpovědnost a samostatně řešit úkoly, jejich kompetence se nerozvíjí a stagnují. A to se podobá procházení safari v jeepu – pohodlné, ale ztrácíte autentický zážitek a cenné zkušenosti.
Nedostatečné delegování úkolů a mikrořízení narušují i týmovou spolupráci. Představte si organizovaný trek – každý má svou roli, ale chybí důvěra a prostor pro autonomní práci. Výsledkem je snížená efektivita a celková produktivita. A to platí jak pro expedici do džungle, tak i pro dosažení společných cílů v práci. Nedostatečná důvěra vede k neefektivní komunikaci a zbytečným zdržením, podobně jako by se skupina turistů ztratila kvůli nedostatku plánování.
Co si můžu bez ostychu vzít z hotelu?
Jako zkušený cestovatel vám řeknu, že z hotelového pokoje si bez výčitek svědomí můžete vzít drobnosti, které hotel běžně doplňuje: kosmetiku (šampony, mýdla, krémy – vždycky se hodí!), šampón na vlasy, šicí sadu (vždycky se něco utrhne!), papír a pero, sada na čištění bot a jednorázové pantofle. Nezapomeňte na dárky od hotelu – ty jsou tam právě proto, abyste si je vzali.
Důležité upozornění: Neberte si nic, co není jednoznačně určeno k použití a odhození. Velké ručníky, prostěradla, příbory – to rozhodně ne. Je to neetické a může to vést k nepříjemnostem. Zvažte i ekonomické aspekty – hotel se snaží minimalizovat odpad, opakovaně používané předměty vám umožňují ochránit životní prostředí.
Tip pro zkušené: Pokud je na pokoji k dispozici něco, co by se vám líbilo, ale nejste si jisti, zda je to určené k odnosu, zeptejte se personálu – mnoho hotelů si je vědomo, že hosté si odnášejí drobné předměty, a s tím počítají. Vždycky je lepší se zeptat než riskovat.
Jaké vlastnosti by měl mít správce hotelu?
Administrátor hotelu by měl být ztělesněním pohostinnosti, kterou jsem pozoroval v desítkách zemí – od srdečné japonské omotenashi až po spontánní italskou cordialitu. To znamená nejenom zdvořilost a úsměv, ale i skutečnou empatii a pochopení pro potřeby hosta, ať už jde o řešení problému s rezervací, nebo o doporučení nejlepší trattorie v okolí.
Kompetence je klíčová. Nejde jen o znalost hotelového softwaru a procedur, ale i o znalost místních zajímavostí, dopravních spojů a turistických atrakcí – to je přesně ten detail, který dělá rozdíl mezi průměrnou a výjimečnou zkušeností hosta. Zkušenosti z různých koutů světa mi ukázaly, jak důležitá je pro hosta orientace a rychlý přístup k informacím.
Vyrovnanost a efektivní multitasking jsou nezbytné. Představte si špičkový hotel v Dubaji – chaos v recepci tam může nastat v sekundě. Administrátor by měl být schopen efektivně řešit stížnosti, koordinovat tým a zároveň zajistit hladký chod recepce – to vše současně. Je to o schopnosti prioritizovat, zachovat si klid a efektivně řídit svůj čas, což jsem pozoroval jako klíčovou vlastnost u úspěšných správců hotelů globálně.
Nezbytná je i pevná ruka při vedení týmu. Jasná a srozumitelná komunikace s personálem, schopnost delegovat a motivovat – to je klíč k efektivnímu provozu. Spravedlivost a férový přístup jsou stejně důležité, jako důraz na dodržování standardů a efektivní řešení problémů. Tento aspekt jsem pozoroval jako klíčový k udržení vysoké kvality služeb v hotelech po celém světě.
Jaké dovednosti jsou nejdůležitější pro práci v turistickém sektoru?
Pět klíčových dovedností pro úspěch v turistickém průmyslu zdaleka nestačí na to, aby se člověk stal skutečným profesionálem. Ano, empatie a emocionální inteligence jsou nezbytné pro práci s lidmi z celého světa, často unavenými a s vysokými očekáváními. Zkušenost mi ukázala, že umět se vcítit do situace klienta, ať už se jedná o ztracenou zavazadla nebo nepochopení místních zvyklostí, je neocenitelné.
Práce v týmu je samozřejmostí. V turistickém sektoru se vše prolíná – od leteckých společností po hotely a průvodce. Bez efektivní spolupráce se těžko dosáhne hladkého průběhu cesty. Zažil jsem situace, kdy díky výborné týmové práci se podařilo vyřešit i zdánlivě neřešitelné problémy s lety a ubytováním.
Odolnost vůči stresu a efektivní time management jsou klíčové. Zpoždění letů, náhlé změny plánů, rozčilení klientů – to vše je součástí práce. Naučit se zachovat klid, efektivně řešit problémy a plánovat čas je životně důležité. Mnoho let na cestách mě naučilo prioritizovat úkoly a nenechávat se stresovat maličkostmi.
Řešení problémů je mnohdy improvizační umění. Situace se mění rychle a je potřeba kreativně reagovat. Pamatuji si, jak jsem musel improvizovat cestu pro skupinu turistů po záplavách, které zablokovaly hlavní silnici. Flexibilita a rychlé myšlení jsou nepostradatelné.
Strategické myšlení se uplatní v dlouhodobém plánování a rozvoji turistických produktů. Je potřeba analyzovat trendy, předvídat potřeby klientů a nabízet inovativní služby. Nejde jen o to, co nabízí konkurence, ale i o to, co by klienti chtěli a co by jim mohlo obohatit cestovní zážitek.
K těmto základním dovednostem je ale potřeba přidat i další:
- Znalost cizích jazyků – angličtina je samozřejmostí, ale další jazyky jsou velkou výhodou.
- Dobré komunikační dovednosti – umění jasně a srozumitelně komunikovat je nezbytné.
- Orientace v technologii – rezervační systémy, online marketing a další digitální nástroje jsou dnes nezbytností.
- Znalost regionu/země, kde se pracuje – důkladná znalost místních zvyklostí a atrakcí.
A konečně, neméně důležitá je i vášeň pro cestování a touha sdílet krásy světa s druhými. To je to, co dělá práci v turistickém průmyslu skutečně naplňující.
Jak vyhodnotit efektivitu práce hotelového podniku?
Hodnocení efektivity hotelu není jen o suchých číslech, věřte mi, po letech cestování vím své! Základní kameny úspěchu? Obsazenost – prostě kolik pokojů se vám podařilo prodat v daném období. Čím vyšší, tím lépe. Ale pozor, ne vždy je stoprocentní obsazenost ideální. Někdy je lepší mít pár volných pokojů pro náročnější klienty a udržet si tak dobrou pověst.
Dále je klíčová průměrná cena pokoje. To není jen prostý průměr, ale zohledňuje i různé druhy pokojů, slevy a speciální nabídky. Strategické nastavení cen je umění! Musíte najít rovnováhu mezi ziskovostí a konkurenceschopností.
Tržby jsou samozřejmě stěžejní. Ale nezapomínejte na další faktory, které se do nich promítnou. Vysoké tržby bez efektivity v obsazenosti znamenají něco jiného, než vysoké tržby s vysokou obsazeností.
A nakonec, rentabilita. To je ten skutečný test. Kolik vám zisk zbyde po odečtení všech nákladů? Zde se projevuje celková efektivita řízení. Možná budete překvapeni, jak malá změna v marketingu, nebo v péči o zákazníky, může vést k výraznému posílení rentability. A to jsem po letech cestování viděl na vlastní oči!
Nezapomínejte také na faktory, které se do výše uvedených ukazatelů promítnou jen nepřímo, ale velice podstatně: spokojenost hostů a reputace hotelu. Zkušenosti z cest mi ukazují, že spokojený host se vrací a doporučí hotel dál. To má pak obrovský dopad na obsazenost a tržby v dlouhodobém horizontu.
Jaké jsou slabé stránky hotelu?
No, hotel má své mouchy, jako každý. Z mého pohledu zkušeného cestovatele, slabé stránky často nebývají zjevné na první pohled. Zmíněné zastaralé vybavení je samozřejmé – všimněte si detailů, zda je to jen kosmetická záležitost, nebo skutečně ovlivňuje funkčnost. Omezený marketingový rozpočet se může projevit na kvalitě služeb nebo v nedostatečné informovanosti o speciálních nabídkách. Tohle se dá často obejít sledováním online recenzí a srovnávačů cen.
Nedostatek personálu a vysoká fluktuace jsou kritické body. Znamená to často dlouhé čekací doby, nedostatek pozornosti od personálu a obecně nižší úroveň služeb. Všímejte si, zda se personál zdá být stresovaný, demotivovaný, nebo naopak přátelský a ochotný.
Negativní online recenze jsou důležitým ukazatelem. Ale i tady je třeba být kritický. Jedna negativní recenze neznamená nic, ale opakující se stížnosti na určitý problém (hluk, špína, nefunkční vybavení) by vás měly varovat. Nepodceňujte sílu online recenzí, ale berte je s rezervou a zvažte, co je pro vás prioritou.
Z mé zkušenosti, k dalším slabým stránkám může patřit:
- Špatná poloha: Vzdálenost od centra, hromadné dopravy, turistických atrakcí.
- Hluk: Hluk z ulice, sousedních pokojů, nebo z okolí hotelu.
- Nedostatek služeb: Chybějící Wi-Fi, parkování, snídaně, nebo jiné služby.
- Špatná hygiena: Nepříjemný zápach, špinavé pokoje, nedostatečné úklidy.
Dobře si projděte recenze a zvažte, zda jsou pro vás zmíněné slabé stránky přijatelné.
Co tvoří základ efektivního řízení nemovitostí?
Základem efektivního managementu nemovitostí je maximalizace jejich užitku. V Rusku to znamená zohlednění specifických vlastností trhu a legislativy, které se mohou výrazně lišit od zvyklostí v Evropě. Důležité je pochopit místní regulační prostředí, včetně daňových předpisů a stavebních norem. Správný management zahrnuje nejen optimalizaci nájemného, ale i péči o nemovitost, aby se udržela její hodnota a minimalizovaly náklady na údržbu. Praktické zkušenosti ukazují, že dlouhodobá strategie a důkladná analýza trhu jsou klíčové pro úspěch. Nepodceňujte ani vliv geopolitické situace na hodnotu nemovitosti a výnosy z pronájmu.
Jaká je vaše slabina v hotelovém průmyslu?
Mojí slabinou v hotelnictví je někdy nedostatečná znalost nejnovějších trendů v oblasti udržitelného cestovního ruchu. Jako zkušený turista vnímám stále větší důraz na ekologické postupy a zodpovědné chování hotelů. Například, mám zkušenosti s hotely, které efektivně využívají energii a vodu, recyklují odpad a podporují místní komunity. Aktuálně se intenzivně vzdělávám v této oblasti, abych mohl zavést podobné praktiky i ve svém provozu a nabídnout hostům autentický a ohleduplný zážitek. Dále se soustředím na zdokonalování online marketingu, konkrétně v oblasti SEO a sociálních médií, jelikož vnímám, že v této oblasti máme prostor pro zlepšení, co se týká oslovení cílové skupiny. Věřím, že moderní marketingové strategie jsou klíčové pro efektivní obsazování hotelů a pracuji na tom, abychom je co nejlépe zvládali.
V čem spočívá složitost organizace správné vzájemné souvislosti různých prostor hotelu?
Organizace prostoru v hotelu je mnohem komplexnější, než si většina lidí uvědomuje. Nejde jen o to, aby se pokoje pěkně na sebe navazovaly, ale o precizní logistiku, která zaručuje komfort hostů a zároveň efektivní chod hotelu. Představte si to jako složitý mechanismus, kde každá součástka má své místo a funkci. Například, host by neměl nikdy narazit na personál s vozíky plnými prádla nebo na zásoby pro kuchyni – to vše se odehrává v precizně skrytých servisních zónách. Dobře navržený hotel to vše maskuje s elegancí a efektivitou, což je důsledek důkladného plánování a znalosti technologických procesů, jako je například doprava špinavého prádla, zásobování potravinami nebo odvoz odpadu. Tyto procesy se musí odehrávat plynule a bez rušení hostů, a to vyžaduje mnohaleté zkušenosti architektů a hoteliérů. Klíčem k úspěchu je i propojení s technologií – moderní hotely využívají chytré systémy pro správu energie, bezpečnosti a v neposlední řadě i pro optimalizaci pohybu personálu a zásob. Všimli jste si někdy, jak nenápadně a efektivně to v některých hotelech funguje? To je právě důsledek perfektně promyšlené organizace prostoru. To ovlivňuje i cenu pobytu, a pokud je organizace špatná, projevuje se to i v celkovém pocitu z pobytu.
Můj tip pro cestovatele: Všímejte si detailů při pobytu v hotelu. Pokud se pohybujete po hotelu snadno a nenarážíte na nic rušivého, jedná se o znak kvalitního plánování. Naopak, pokud se cítíte ztraceni, nebo narazíte na nepořádek a technickou stránku hotelu, vězte, že hotelový management nejspíš nevěnoval dostatečnou pozornost organizaci prostoru.
Co znamená pravidlo 10 stop v hotelech?
V hotelnictví se používá pravidlo „10 a 5“ (někdy i „10 a 15“), které je v podstatě nepsaným kodexem slušného chování. Představte si to jako mapu terénu – když se k turistovi přibližujete na méně než 10 stop (cca 3 metry), aktivujete „úsměv a oční kontakt“ – jako by to byl orientační bod na trase, který vám pomůže s navigací v komunikaci. Přiblížíte-li se na méně než 15 stop (cca 4,5 metru), přidáte i verbální pozdrav, jako by to bylo vylezení na vrchol – dosažení cíle. To zajišťuje příjemnou a profesionální interakci s hostem, a to i v náročném prostředí přeplněného hotelu. Je to jako zvládnutí technicky náročné části turistické trasy – vyžaduje to trošku cviku, ale výsledek stojí za to – spokojený turista, tj. dosažení vrcholu spokojenosti.
